Нежнейшие куриные отбивные в кляре
Вкусные нежнейшие отбивные из куриного мяса получаются с аппетитной корочкой и восхитительным вкусом.Блюдо из разряда быстро и вкусно, но есть в приготовлении свои секреты, благодаря которым мясо просто тает во рту. А вы задумывались, почему у одних хозяек отбивные или биточки, как их еще называют, похожи на наждачную бумагу. А у других они тают во рту. Секрет прост - способ приготовления. Предлагаем вам свой удачный проверенный способ, по которому у вас получатся вкуснейшие нежные и сочные биточки. Попробуйте!
Ингредиенты:
Куриное филе – 500 г.
Яйцо куриное – 2 шт.
Мука – 2-3 ст.ложки.
Масло растительное – 3-4 ст. ложки (если сковорода с антипригарным покрытием, количество масла уменьшаем вдвое).
Соль - по вкусу (примерно 1 ч.ложка).
Перец черный и душистый – по щепотке.
Яблоко – ½ шт. (наш «секретный», но не обязательный ингредиент).
Лук репчатый - 0,5-1 шт. ( средняя или половина большой луковицы).
Майонез – 1-2 ст. ложки.
Способ приготовления:
1). Куриное филе нарезать на порции и отбить.
2). Секретный маринад, попробуйте-не пожалеете! Трем на мелкой терке нашиполовинки луковицы и яблока, неплохо отжать сок и обмакнуть отбивные. Дать постоять им 20-30 минут, после этого по желанию можно удалить яблочно луковую смесь с поверхности, а можно оставить, если натерты продукты на мелкой терке. Можно и без яблока, только луком мариновать.Затем посыпать каждый ломтик смесью соли и перца и смазать майонезом
3). Теперь взбиваем яйца с солью и перцем, и на плоскую тарелку просеиваем несколько ложек муки. Предпочитаем, последовательно обмакивать отбивные в муку, а затем во взбитое яйцо.
4). Разогреваем сковороду с растительным маслом. Обжариваем отбивные на сильном огне до зарумянивания, затем переворачиваем, убавляем огонь и под крышкой доводим до готовности в течение 5-7 минут. Готовые отбивные выкладываем на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
Приятного аппетита!
"P.S." Я приглашаю всех в мою группу Рецепты Русской кухни! Вступайте сами, приглашайте друзей, общайтесь, комментируйте, оставляйте Ваши пожелания! Моя группа вот уже за 6 лет стала очень интересная, в ней очень много интересного и полезного накопилось! Так что Вы не пожалеете что вступили и пригласили своих друзей в группу Рецепты Русской кухни! С уважением к вам Александр!
